シンプルなオートミールと米粉のヨーグルトスコーン

今回はヨーグルトを使ったオートミールと米粉のスコーンを作りました。甘酸っぱい爽やかな香りのよい、もちふわっとしたスコーンです。オートミールを使うことで血糖値の上昇を緩やかにし、油を使わないことでその分AGE値を低く抑えることができますよ。

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材料

• ヨーグルト・・・７０g
• オートミール（インスタントオーツ）・・・４０g
• 米粉（共立の米の粉）・・・５g
• 砂糖（ラカントでも）・・・１０g
• ベーキングパウダー・・・小さじ1/2

作り方

1. ボウルにオートミール、米粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて混ぜる
2. ヨーグルトを加え、生地をつぶさないようにスプーンでふんわりと混ぜ合わせる
3. クッキングシートの上で、できるだけ生地をつぶさないよう成形する
4. １８０℃に予熱したオーブンで２０分焼く