ヨーグルトを使ったオートミールと米粉のスコーンを作りました。甘酸っぱい爽やかな香りのよい、もちふわっとしたスコーンです。オートミールを使うことで血糖値の上昇を緩やかにし、油を使わないことでその分AGE値を低く抑えることができますよ。
オートミールと米粉のヨーグルトスコーン
材料
- ヨーグルト・・・７０g
- オートミール（インスタントオーツ）・・・４０g
- 米粉（共立の米の粉）・・・５g
- 砂糖（ラカントでも）・・・１０g
- ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
作り方
- ボウルにオートミール、米粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて混ぜる
- ヨーグルトを加え、生地をつぶさないようにスプーンでふんわりと混ぜ合わせる
- クッキングシートの上で、できるだけ生地をつぶさないよう成形する
- １８０℃に予熱したオーブンで２０分焼く